每次經過澀谷這家超人氣炸牛排「牛かつ」，總能看到長長的排隊人龍。雖然每次都因為排隊太長而作罷，但心裡始終惦記著——到底是什麼樣的美味，能讓這麼多日本人甘願在寒風中耐心等待？回家後特地查了一下「食べログ」上的評價，果然是高分名店。看到其他食客分享的美食圖片，更是讓我和先生魂牽夢縈，決定一定要找機會來嚐嚐這家讓人趨之若鶩的炸牛排。
澀谷必吃美食：排隊兩小時也值得的炸牛排 ( 牛かつ もと村)
耐心等待：寒風中的兩小時排隊挑戰
終於在某一天，經過這家店時心血來潮，決定不再錯過！這次還特地拉上朋友一起排隊，想說三個人邊聊天邊等，應該不會覺得太漫長。殊不知，我們在寒風中硬是等了整整兩個小時！排隊過程中，話題從美食聊到旅遊，從日劇聊到人生，甚至連手腳都因為寒冷而發抖，但對美食的期待讓我們堅持到底。
就在快要忍不住的時候，服務生出來點餐了！這家店的炸牛排套餐是按照牛肉的重量來區分的，一共有四個組合套餐：
- 牛かつ 260g 2200日圓
- 牛かつ 180g 1700日圓
- 牛かつ 130g 1400日圓
- 牛かつ 80g 1200日圓
如果不想加山藥泥，可以減100日圓，而如果覺得不夠吃，還能額外加點炸牛排。但等輪到我們時，最超值的套餐已經賣光了，無奈之下我們三人都點了130g的套餐。
極致美味體驗：澀谷炸牛排 牛かつ 開箱
終於能進店內了！這家店不接受預約，只能現場排隊，而且店內座位數極少，僅有9個座位，可謂小而精緻。一坐下來，餐點便迅速上桌。剛炸好的牛かつ還在鐵盤上滋滋作響，光是那金黃色的外皮就已經讓人食指大動。
套餐內容一覽
- 炸牛排（牛かつ）
- 高麗菜絲
- 醬菜
- 味噌湯
- 白飯（可免費續碗）
雖然店內只有一位廚師，但料理流程極為流暢，時間拿捏得恰到好處。
炸牛排的兩種吃法：體驗不同層次的美味
第一種吃法：直接品嘗炸牛排原味
剛炸好的牛かつ，內裡還帶著淡淡的粉紅色，一看就知道肉質極其鮮嫩。第一口直接品嘗原味，外層酥脆香濃，內裡卻保有類似生魚片的滑嫩口感，牛肉的鮮甜在口中蔓延，讓我瞬間驚呼：「這真的不是生魚片嗎？！」
再試著沾上一點芥末，淡淡的辛辣更襯托出牛肉的甜味，讓味蕾體驗到不同層次的享受。 (中華一番的背景麻煩來一下)
第二種吃法：炙燒加熱，提升牛肉甜味
另一種吃法是將炸牛排放在燒熱的小石板上，稍微煎熟一點。牛肉表面略帶焦香，內部仍然保持柔嫩，味道更加濃郁。撒上一點現研磨的海鹽，更能凸顯牛肉的自然鮮甜，這樣的吃法也相當推薦！
味噌湯與白飯的完美搭配
除了牛かつ本身令人驚艷外，套餐內的味噌湯也讓我印象深刻。這是我第一次喝到這麼濃郁的味噌湯，充滿層次感，忍不住連喝了兩碗。
白飯則是日本料理的靈魂之一，這裡的白飯粒粒分明，口感絕佳，還可免費續添，對於大食量的朋友來說，絕對是一大福音。連茶水都能喝出細緻用心，讓整體用餐體驗更加分。
結語：值得等待的夢幻炸牛排
吃完後，走上樓梯，看著外頭依然大排長龍的隊伍，我不禁對排隊的朋友們心生敬意，也忍不住想對他們說：「加油！真的很好吃，值得等！」
如果你是炸牛排愛好者，或者單純想嘗試極致美味，這家澀谷牛かつ絕對值得排隊體驗一次。下次來到東京，別錯過這間讓人魂牽夢縈的炸牛排名店！
【牛かつもと村 渋谷宮益坂店】
地址: 東京都渋谷区渋谷 2-19-17 グローリヤ渋谷 B1F
營業時間: [平日・周六] 11:00～（L.O.22:00） [周日] 11:00～(L.O.20:30)
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