東京池袋的拉麵天堂 - 超人氣排隊拉麵店「麵創房無敵家」探訪記

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在東京繁華的池袋街頭，有一家拉麵店以其獨特的風味和對外國遊客的友好態度，在國際間享有盛譽——麵創房無敵家。居住於東京六年之久，我才首次踏入這家在外國觀光客心中極為知名的拉麵店。

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池袋大排長龍的無敵家

初來乍到東京時，我就住在池袋，無敵家對我來說，僅是步行距離之遙。然而，每當經過，總能見到長龍般的隊伍繞街而行，讓我每次都卻步不前。加之剛到日本的頭幾年，我對拉麵的接受程度並不高，對於無敵家，我更是提不起太多興趣。

來東京找我玩的台灣親友們都比我早去品嘗過，而我到現在2021年，來日本的第六年，才趁疫情期間客人比較少的時候想去朝聖看看。

「麵創房無敵家」有多國語言的菜單可以參考，可以說是對外國觀光客非常友善的拉麵店，另外一個原因我覺得是因為無敵家的拉麵風味較為溫和醇厚，跟一蘭有那麼一點相似，所以對於剛入門拉麵美食的外國人而言會是不錯的選擇。

所以無敵家拉麵在國外知名的旅評網站Tripadvisor上的評價就很高，相反的，在日本當地人的選擇之中，因為有太多有特色的拉麵店了，所以就不常出現在我之前拿來參考的日本拉麵評比雜誌或是網站上了。

抵達無敵家時，我驚喜地發現，等待時間僅約10分鐘，這樣的等待時間無疑是一大幸事。

無敵家提供了豐富多樣的拉麵選項，滿足了不同口味和需求的顧客。他們的官網上有著詳盡的中文菜單，方便顧客提前瀏覽選擇。

與傳統拉麵店不同，無敵家採用的是先享用美食後再至櫃台結帳的方式。

店內大約有16個座位，空間雖然緊湊但整潔舒適。每個座位之間都設有透明隔板，雖然我認為這對於防疫的效果有限，但這樣的布置至少在視覺上給人一種安全的感覺。

無敵家在每個座位前都準備了豐富的辛香調味料，顧客可以按照自己的口味做調整，滿足個人的偏好。

因為是第一次來品嘗，所以選擇了主打醇厚豚骨雞湯底的入門級「本丸 - X」拉麵。

附帶一提，無敵家拉麵有個很好識別的IG打卡照，那就是那片印有無敵家拉麵歡迎文字的海苔，不過本丸 - X拉麵並沒有附這一片海苔，我是偷腦公碗裡的來擺拍的。

其特色在於長時間熬煮的豚骨雞湯底，與許多傳統拉麵相比，無敵家的湯頭更加柔和，不會有過度熬煮豚骨所常見的濃重氣味。

無敵家的麵條口感恰到好處，既不過硬也不過軟，每一口都能感受到麵條與湯底完美的融合。

此外，無敵家的糖心蛋更是令人讚不絕口，外層微妙，內心柔軟醇厚，每一口都是滿足的享受。而且除了筍子之外居然還有附漬菜，蔥花也很大方，有小加分。

叉燒肉也讓我讚賞有加！不會過於柔軟，但又不柴，能吃得到淡淡叉燒的香氣。

腦公之前有來吃過，所以這次選了別種風味的拉麵，點的是「カニみそ麺」(螃蟹味增麵)。

這是在原來的豚骨雞湯底再加入日本的螃蟹味增來調和風味，創造出更加濃郁且獨特的風味。我超愛螃蟹味增！之前去北海道玩都有買螃蟹味增回來家裡煮，而且無敵家還標榜使用的是日本螃蟹名產地鳥取縣來的。

果然這個風味更強烈的湯底的味道迷到我們了！至於麵和配料都是一樣的。

無敵家拉麵還貼心地為愛吃蒜的顧客準備了整顆蒜頭和壓蒜器，讓你可以根據個人喜好，自由地為拉麵加味。

總括來說，無敵家的拉麵提供了一種中規中矩的風味體驗。可能是因為之前已經去品嘗過更多口味重的拉麵店了，所以到很後面才來吃看看無敵家時，會覺得無敵家的拉麵就的確對外國人而言，無敵家的拉麵可能顯得較為溫和，是很像一蘭那種很安全的拉麵。

**注意事項：本文中所揭露的商家資訊與商品以當時所紀錄的內容為參考，內容基於當時的價格及稅率資訊。如需瞭解最新的詳細資訊，請直接向店舖查詢。

地址 | 東京都豐島區南池袋1-17-1

營業時間 | 10:30～翌4:00 (**疫情期間有縮短營業時間，請參考官網公告)

交通方式 |