
今天東京天氣非常的冷,東京的氣溫降至攝氏2度,街頭上的積雪尚未融化,幸運的是,溫暖的陽光照耀下,讓人感到些許舒適。面對這樣的天氣,最合適不過的午餐選擇莫過於一碗熱氣騰騰的烏龍麵。在「食べログ」—日本知名的美食評價網站—的推薦下,我發現了一間評價甚佳的烏龍麵店「武蔵野うどんうちたて家」,特別之處在於其以沾麵聞名。
東京池袋必吃美食推薦 :武蔵野うどんうちたて家
「武蔵野うどんうちたて家」在”食べログ”上的綜合評分為3.5,沾麵就是大家所推薦的。
這家烏龍麵店在池袋著名的拉麵店無敵家附近,相較於無敵家排隊的人龍排到天邊,這家雖然排隊的顧客沒有這麼誇張,但是也是需要等上半小時的。店門口有一台食券販賣機,流程是先在機器買食券,買完再去排隊等店員呼叫入店。
店家很貼心的在機器上貼了餐點的照片還有名稱,這樣就可以對照圖片來買,不用擔心看不懂日文了。
排隊等待的時侯可以欣賞店家手工製麵的過程,不過今天天氣真的非常冷,冷到玻璃窗上都是霧氣看不到了。
入店後等待餐點送來的時間就可以好好欣賞啦! 看著廚師認真製麵的神情,真期待我點的烏龍麵!
溫馨的店內環境
店內的格局不大,總共只有20個座位,幾個面對廚房的吧台區個人座,邊吃麵可以近距離看著廚師們烹煮料理,其他的座位就是可以共桌的長桌。店內的座位沒有空過,顧客一直來,廚房一直都很忙碌的料理著沒有休息的片刻。
獨特的沾麵之選
今天點了二道烏冬沾麵,口味較重的肉汁雞肉丸烏冬沾麵以及較輕淡的香菇醬汁
香菇醬汁烏冬沾麵
香菇醬汁烏冬沾麵呈現了一種更為細膩且清淡的風味。醬油基底的沾麵汁融合了香菇、麵麩和長蔥的自然香氣。雖然醬汁偏鹹,但作為沾麵汁時,卻恰到好處地突顯了烏冬麵的麥香和彈性。
肉汁雞肉丸烏冬沾麵
這道肉汁雞肉丸烏冬沾麵,附帶高湯。吃第一口麵條,隨之而來的是非常有厚度有嚼勁的麵條口感,很像在吃刀削麵條,完全打破對烏龍麵的暨有的印象。
肉汁很香濃帶點微辣,每一口麵條都充分吸附了肉汁,雞肉丸的肉質細嫩,與香濃的肉汁完美結合,加上一絲微辣,還有好吃的長蔥,太好吃了。
高湯的完美搭配
當口中的辣味或鹹味需要些許中和時,或是吃完麵條了想多喝點肉湯,一碗熱騰騰的高湯便能立刻提供解決之道,加點高湯中和一下,絲毫不會減損原有的風味,反而讓整體口感更加圓潤,而且會想一直加高湯把肉湯喝光光,完全能品嚐得到廚師們料理的用心,好吃到原本點了香菇醬汁烏冬沾麵的腦公想跟我交換來吃。
除了烏冬沾麵是店內的人氣料理之外,看到還有很多人點了烏龍野菜湯麵,下次也想再來試試這道,這家店列入我的口袋名單啦 !
【武蔵野うどんうちたて家】店家資訊
地址|東京都豐島區南池袋3-13-17
營業時間|11:00~21:00
公休日|無休
One Reply to “好吃烏龍麵尋訪記 - 南池袋武蔵野烏冬沾麵~咦!這不是烏龍麵,這是刀削麵吧!”