【福岡拉麵推薦】中洲川端きりん – 創業僅數年迅速竄紅的人氣拉麵店，從屋台起家的濃厚豚骨魅力

在福岡中洲川端商店街裡，有一間創業僅六年的人氣拉麵店「中洲川端きりん」。雖然開業時間不長，但已在當地擁有穩定人氣。以濃厚卻清爽的豚骨湯頭、特製細麵與低溫叉燒擄獲在地人與旅人，是想體驗博多拉麵文化必訪的一站。

在這趟九州福岡小旅行中，我們幾乎天天都在吃拉麵。從一蘭拉麵、博多純情ShinShin拉麵、一雙拉麵，到各地區的名店，可說是盡力把福岡的拉麵文化巡了一圈（當然，福岡的拉麵店多到數不清，想全吃完根本不可能！）

而「中洲川端きりん」這間拉麵店，其實原本不在我們的行程名單裡。那天走到中洲川端商店街時，看到轉角處排了一整排人，好奇心驅使下，我打開日本食評網站 Tabelog 查了一下，結果意外發現這竟是一家評價相當高的豚骨拉麵店。

臨時改變計畫決定試試看，沒想到這碗麵竟出乎意料地合我口味，濃厚的湯頭卻不膩、細麵滑順。以下，就是我這次在中洲川端きりん拉麵店的美味開箱體驗。

中洲川端きりん的獨特魅力是？是一間怎樣的店？

「中洲川端きりん」拉麵店這個名字，取自它所處的地理位置，橫跨中洲與川端兩個商圈。這家店最早其實是從中洲屋台（路邊攤）起家，從夜晚街角的一碗拉麵開始，逐步累積口碑與人氣，如今在短短六年間成為中洲地區炙手可熱的拉麵名店。

店面現址位於川端商店街入口外、面向大馬路的一側，位置相當醒目。這一帶也是福岡拉麵密度最高、競爭最激烈的區域之一，沿路走幾步就能聞到不同店家的湯香交錯。巧的是，街道的另一側也有一家同樣排著長隊的拉麵店。原本想著若時間充裕就一併嘗試，但看到那隊伍也是超長，最後只好作罷，留待下次再訪時補上。

而「中洲川端きりん」拉麵店之所以能在短短六年間爆紅，關鍵就在於它那碗「濃郁卻不厚重」的湯頭。不同於多數博多豚骨系拉麵的強烈鹹味與油脂感，湯頭以呼び戻し法反覆熬煮，保留了豚骨香氣與深度，但入口卻柔滑、收尾乾淨，讓人能一口接一口地喝完也不覺負擔。

再加上使用製麵屋「慶史」特製的細直麵，滑順帶勁、可以很好的吸住湯汁，整體味道清晰而有層次。也難怪有網友評價它是「每天吃也不膩的博多豚骨拉麵」。

如何抵達中洲川端きりん拉麵店？

「中洲川端きりん」拉麵店非常好找，就位於福岡市博多區上川端町 9-151，就位在觀光客密集的區域「川端商店街」的中段位置。店鋪位於川端商店街入口外、面向大馬路的一側，雖然店舖外觀低調，但入口前常常有人排隊，位置醒目，第一次造訪也不難找到。

從地鐵「中洲川端站」出發最方便，搭乘福岡市地下鐵空港線或箱崎線，從 5 號出口步行約 2 分鐘 就能抵達。若從博多站出發，搭乘空港線只要兩站、車程約 3 分鐘，交通非常便利。

吃完拉麵後，剛好可以順道逛逛川端商店街，或散步到櫛田神社參拜一下。若是反過來，剛逛完商店街或神社，也能直接走過來當作午後的一餐，是適合排進半日行程的美食停靠點。

中洲川端きりん拉麵店內的用餐環境是如何？

店面不大，大約二十席左右，以面向開放式廚房的吧檯為主，旁邊也有幾張小桌。

推開門走進去，迎面而來的是濃郁的豚骨香。

整體氛圍簡單乾淨，不特別強調裝潢，卻讓人感覺舒適自然。而且因為造訪的時候是隆冬時分，外面的氣溫蠻低的，所以一踏進店裡，就被那股「正在煮湯」的熱氣包圍，整個人瞬間暖了起來。

湯滾聲、喊單聲此起彼落，鍋蓋輕微的震動聲與蒸氣在空氣中交織，連客人之間低低的交談聲，都成了這空間的一部分。

看到師傅站在開放式廚房裡俐落地甩麵、撈湯，動作乾脆，節奏穩定，那畫面讓人看得更餓了。

靠牆的一角設有小小的掛衣區，約可掛上三、四件外套。雖然空間不大，但這樣的小細節，仍能感受到店家對顧客的貼心與秩序感。

中洲川端きりん拉麵店的菜單有哪些？

「中洲川端きりん」的菜單雖然不算多，但種類相當齊全。主打的當然是長時間熬煮的豚骨拉麵，另外也有醬油拉麵、魚介沾麵、辛味噌拉麵、辛味噌沾麵、餛飩拉麵等不同風味，能滿足想嘗試各種湯頭口感的客人。

除了拉麵之外，也提供幾樣副餐，像是肉汁餃子、叉燒丼、生蛋蓋飯、溏心蛋等小食。

中洲川端きりん拉麵品嘗感想

因為前幾天連吃多家重口味的豚骨拉麵，我這一餐特意點了沾麵，想換個口感、給味覺稍微喘口氣。

當沾汁端上桌的那一刻，濃郁的魚介香氣立刻撲鼻而來，混著豚骨湯的厚度與油香。

基本配料則有海苔片、低溫薄叉燒、大量蔥花與魚粉末，魚粉拌入湯頭後能讓整體香氣更鮮，味道層次更明亮。

「中洲川端きりん」的沾麵湯底融合魚介高湯熬煮而成，味道濃厚卻不會死鹹，濃度與香氣兼具層次感，喝完也不會覺得口乾或負擔重。

麵的部分是福岡知名製麵屋「慶史」的特製細直麵，可以看到細微的小麥顆粒，口感帶有彈性，咬起來滑順中帶點嚼勁。沾上湯汁後的吸附感剛好，不會太厚重，整體香氣平衡、層次分明。

第一口喝下去時，魚介的鮮味先浮現，隨後是豚骨的濃醇在口中緩緩展開，最後收尾乾淨。不少日本網友也提到這碗魚介高湯的鮮味能被明顯感受到，並未被豚骨濃香蓋過，可見層次。

而叉燒部分使用低溫薄切叉燒，肉質柔軟、油花細膩，放進湯裡仍能保持彈性。

桌上提供的辛高菜、蒜蓉、拉麵醬與生大蒜可自行添加，我稍微加了一點蒜蓉與辛高菜，湯頭的鮮味更被襯托出來。

此外，若覺得份量不夠，也能加點替玉（加麵）或另外加點飯類。

結語

我個人品嘗完的感覺是，這碗沾麵既給了豚骨湯那份厚實油香的滿足，又保留了魚介與昆布的清香點綴，香氣柔和、不死鹹。

我真的把整碗都吃完了。所以，即使是第一次嘗試博多系拉麵的旅人，也能輕鬆享受其中。「中洲川端きりん」拉麵店也正式被我收進福岡口袋名單。

這碗麵的定調是樸實、穩定、卻有著讓人難忘的餘韻。

在中洲的午後，靜靜地與當地人一起用餐，聽著湯滾聲與喊單聲交錯，感受福岡日常風景的一部分。

常見問題 FAQ｜中洲川端きりん拉麵店

Q1. 中洲川端きりん需要排隊嗎？建議什麼時段去？

A：是的，這家店幾乎整天都有排隊人潮，特別是中午 12:00–13:30 及晚間 18:00–20:00 的用餐時段最熱門。

若不想久等，建議避開正餐時間，約 14:00 前後或 20:30 之後 前往會比較順利。

Q2. 中洲川端きりん怎麼去？最近的地鐵站是哪一站？

A：店面位於 福岡市博多區上川端町，地點就在「川端商店街」入口外。

最近的地鐵站是 「中洲川端站」（地下鐵空港線／箱崎線），從 5 號出口步行約 2 分鐘 即可抵達。

Q3. 中洲川端きりん有什麼推薦必吃？

A：招牌是「豚骨拉麵」，湯頭以呼び戻し法長時間熬煮，香濃卻不油膩。若想嘗試不同風味，可以點「魚介豚骨沾麵」，湯底融合魚介高湯與豚骨，也是許多人點的。

Q4. 中洲川端きりん可以加麵嗎？

A：可以，店內提供「替玉（加麵）」服務。可在點餐時直接購買食券，或在用餐中途再加點一份。若是沾麵，建議先試完原味再加麵，避免湯頭太快變淡。

注意事項：本文中所提供的資訊更新時間截止於造訪當時，內容基於當時的價格及稅率資訊。如需瞭解最新的詳細資訊，請直接向店舖查詢。

【中洲川端きりん】拉麵店資訊

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